1、薄荷叶是植物薄荷的叶子，味道清凉，薄荷叶具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。

2、那么，下面来看看具体的薄荷叶的功效与作用及食用方法吧。

3、 一、薄荷叶的功效与作用 局部作用 薄荷水局部应用有清凉、止痒、消炎、止痛的功效。

(资料图)

4、 薄荷醇能刺激皮肤神经末梢感受器，先产生凉的感觉，继而有轻微的灼热感。

5、缓慢地透人皮内，引起长时间的充血，而达到治疗作用。

6、 2、解热：小量薄荷能兴奋中枢神经，使周围毛细血管扩张而散热；并促进汗腺分泌而发汗。

7、因此有降低体温的作用。

8、 3、抗炎：薄荷所含的8种儿茶萘酚酸是有效的抗炎剂，能抑制3a一羟类固醇脱氢酶而有弱自：抗炎作用。

9、薄荷所含的蓝香油烃对烫伤兔耳有抗炎作用。

10、 4、薄荷能增加呼吸道黏液的分泌。

11、祛除了附着于黏膜上的黏液，能减少泡沫痰，使呼吸道的有效通气量增大。

12、 5、薄荷油有健胃作用，对实验性胃溃疡有治疗作用；有较强的利胆作用，还有保肝作用。

13、 6、薄荷油有抗精子着床、抗早孕的作用，其终止妊娠的原因，是由于能明显降低绒毛膜促性腺激素的水平，也可能与促进子宫收缩和损伤了胎盘有关。

14、 二、薄荷的食用方法 1，薄荷叶是一种唇形植物，中医用薄荷叶作为发汗解热剂。

15、中老年人吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。

16、夏日，在家用薄荷叶给自己做份“凉汤”喝，既可解渴，又能解暑，不妨一试。

17、 2，薄荷汤：将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水焯一下，放少许盐、香油，有神清气爽、解毒败火之功效。

18、 3，薄荷凉茶：新鲜薄荷叶清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却后，日服3-5杯。

19、自然清凉解暑，通体舒坦，精力倍增。

20、 4，薄荷粥：薄荷叶15克煎汤，放入粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮沸即可，可供早晚餐温热服食。

21、 5，薄荷冰：清水4碗煮至沸腾，加入薄荷叶煮开5分钟，将薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼。

22、夏天气温高，人们经常出入冷气的地方，很容易患上感冒。

23、要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。

24、 6，薄荷茶：用薄荷叶泡茶喝，泡法同普通茶叶一样，可以利用薄荷叶中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。

25、 7，薄荷酒：准备薄荷油10克，米酒50毫升，黄酒0.05升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用即可，有清热、解毒、健胃、清咽的功效。

26、 8，金银薄荷茶：将薄荷叶，金银花用沸水冲泡，加盖闷5分钟，加入蜂蜜即可。

27、 9，薄荷粥 鲜薄荷叶30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。

28、用150克梗米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。

29、 功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。

30、 10，薄荷豆腐 豆腐2块，鲜薄荷叶50克，鲜葱3条，加2碗水煎，煎至水减半，即趁热食用。

31、 功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。

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